おだしレシピ 2018.04.05 粉ふきいも 粉ふきいも（4人分） かつおの香りとともに、ほのかな梅干しの香りのする粉ふきいもです。 食塩を使用していないため、減塩料理としても活用いただけます。 参考レシピ 一番出汁の取り方：“レシピ：一番出汁” 煎り酒の作り方：“レシピ： 煎り酒” 材料 じゃがいも4個 一番出汁500cc 煎り酒小さじ1 １．鍋にじゃがいもと一番出汁を入れ、強火にかけます ２．沸騰したら弱火にして、10分ほど煮出します ３．竹串で刺してスッと通ったら、煎り酒を入れます。 ４．強火にして、一番出汁を煮切らせます ５．鍋でゆらして、じゃがいもに粉をふかせます ６．お皿に盛り付けます ✓ じゃがいもの大きさに合わせてゆで時間を変えましょう ✓ 粉がふきにくいじゃがいももあります ✓ 一緒にニンジンを茹でると、彩りよく料理に添えられます おだしレシピかつお節, かつお薄削り, 一番出汁, 利尻昆布, 削り節, 昆布, 減塩料理, 真昆布
