おだしレシピ 2018.04.05 菜の花のおひたし (更新日: 2024/02/16) 菜の花のおひたし（4人分） 一番出汁とだし醤油を使うことで、塩分控えめで上品な味の菜の花のおひたしに仕上げます。 参考レシピ だし醤油の作り方：”レシピ：だし醤油” 材料 菜の花1束 一番出汁500cc だし醤油大さじ1 かつお節薄削り4g １．菜の花を4等分します ２．鍋に一番出汁を入れ、火にかけます。沸騰したら菜の花の根本を入れます ３．10秒ほど茹でたら、次に根本に違い部分を入れます ４．さらに10秒ほど茹でたら、残りの菜の花を入れます ５．火を止め、だし醤油を回し入れます ６．盛り付けて、かつお節薄削りをかけます ✓ 茎の固さ・太さに合わせてゆで時間を加減してください ✓ 味が物足りなく感じる方は、和からしを少量加えると美味しいです おだしレシピかつお節, かつお薄削り, 削り節, 減塩料理
