出汁一覧

かつお節、昆布、煮干しなど、このページでは『まいにち、おだし。』で紹介している出汁を種類・用途ごとに分類しています。それぞれの名称をクリックしていただきますと、出汁の取り方・レシピなどの関連記事が表示されます。

かつお節(鰹節)

出汁を取る

料理にふりかけて使う

その他の削り節

出汁を取る

料理にふりかけて使う

 
 
 

煮干し

 
 
 

素干し

 
 
 

焼干し

 
 
 

昆布

出汁を取る

食べる

 
 
 

飲む(昆布水)

料理にふりかけて使う