きびなご煮干しのナッツ炒め

きびなごは成魚でも全長10cmほどの小魚です。
煮干しになるのはさらに小さい全長4cm前後のサイズです。
このサイズは内蔵が発達していませんので、出汁を取るときに内蔵を取り除かなくてもエグみがほとんど出てきません。
今回は、このきびなごの煮干しを使って5分でできる栄養満点のナッツ炒めをご紹介します。
きびなご煮干しにはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸やカルシウムが豊富に含まれています。
お子様のおやつや大人のおつまみにぜひ作ってみてください。

材料

おすすめのきびなご煮干し

きびなごの煮干し
3～4cm前後の極小サイズの煮干しです。苦味やクセがほとんどありませんので、そのまま召し上がっていただくこともできます。軽くフライパンで乾煎りするとさらに香ばしくなります。

作り方

1. きびなご煮干し30gとお好みのナッツ類40gをフライパンに入れます。

2. 中火にかけ、香りが立つまで乾煎りします。

3. メープルシロップ大さじ1を回し入れます。

4. 菜箸でやさしく混ぜ、メープルシロップが全体に絡んだら、火を止めます。

5. お皿に移したら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

✓手順3: 材料をフライパンの中央にまとめると、メープルシロップを絡めやすくなります。

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