レシピ「日高昆布で作るクーブイリチー」をアップしました！
レシピ「日高昆布で作るクーブイリチー」をアップしました！
このレシピでは日高昆布を使うクーブイリチーの作り方を紹介します。
クーブイリチーは沖縄県の琉球料理（郷土料理）で、昆布と豚肉の炒め煮を指します。
※ クーブは昆布、イリチーは炒め煮を意味します。
中国の食文化の影響を受けた琉球料理は「豚に始まり豚に終わる」と言われるほど豚肉を使います。
昆布は豚との栄養バランス・うま味の相性の良さから、古くから理想的な組み合わせとして食されてきました。
昆布と豚肉の炊き込みご飯「クーブジューシー」もその一つです。
昆布は長寿県「沖縄」の健康維持を支える食材のひとつと言われています。
琉球料理には昆布を使った料理が多いですので、ぜひいろいろなレシピを試してみてください。
