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「羅臼昆布出汁の水炊き」をアップしました!

「羅臼昆布出汁の水炊き」をアップしました!

このレシピでは、昆布出汁をベースにした水炊きの作り方をご紹介します。
昆布出汁に含まれるうま味成分(グルタミン酸)は、鶏のうま味成分(イノシン酸)やキノコ類のうま味成分(グアニル酸)と相性が良く、うま味の相乗効果が働きます。
素材の風味が引き立ちますので、少ない調味料でも美味しく召し上がっていただけます。

羅臼昆布出汁の水炊き

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