記事「かつお節の種類と選び方」を更新しました！

2022.07.01

記事「かつお節の種類と選び方」を更新しました！

削り節にはその削り方によって、薄削り・厚削り・血合い抜き削りなどの種類があります。どれも原材料は同じですが、削り方によって出汁の取り方や取れる出汁が異なってきますので、適した料理も異なってきます。中には料理にふりかけて使用するタイプのかつお節もあります。この記事では、削り節（かつお節・そうだ節・まぐろ節など）の種類と選び方をお伝えします。