記事「牡蠣煮干しの出汁の取り方」を更新しました！

2020.09.12

記事「牡蠣煮干しの出汁の取り方」を更新しました！

この記事では、牡蠣煮干しの出汁の取り方を紹介します。
牡蠣（かき）は、「海のミルク」と言われ、亜鉛や鉄分・銅・ミネラル・タウリンなど栄養が豊富です。その牡蠣を煮干しにしていますので、栄養と旨味がギュッと凝縮されています。出汁は牡蠣らしい濃厚な旨味のある風味です。出汁を取ったあとに、そのまま具として食べられますので、牡蠣をまるごと楽しめます。