記事「鯛煮干し出汁の取り方」を更新しました！
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この記事では、珍しい鯛の煮干しの出汁の取り方を紹介します。白身魚のタイ煮干しで取った出汁は、苦みや臭みがなく、あっさりと上品な中に甘みのある出汁が取れます。ラーメンスープの素材としても人気があります。その他、お吸物や椀物、スープや麺つゆなど、薄味の料理に使っていただけます。鯛煮干しで鯛めしを作ることもできますよ。
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