レシピ「焼き茄子のだし浸し(かつお出汁)」を更新しました！
レシピ「焼き茄子のだし浸し(かつお出汁)」を更新しました！
この記事では「焼き茄子のだし浸し（かつお出汁）」のレシピをご紹介します。
例外（ハウス栽培や早世の品種）もありますが、多くの茄子（なす）の旬は6月~9月の暑い時期です。
この時期には、辛いものやスタミナのつくものが食べたくなる一方、さっぱりしたものも食べたくなりますよね。
そのようなときにオススメなのが、かつお出汁をたっぷりと使った茄子のお浸しです。
茄子を焼くことで水分量を減らし、そこにかつお出汁を染み込ませて作ります。
