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「利尻昆布で作る重ね漬け」をアップしました!

「利尻昆布で作る重ね漬け」をアップしました!

ミルフィーユのように複数の素材を重ねて漬ける「重ね漬け」には様々な組み合わせがあり、キャベツと真鯛大根とハムカブとサーモンなどが挙げられます。
ここでは、昆布と5種類の野菜を使いヘルシーな重ね漬けを作ります。
昆布は北海道で採れる利尻昆布(りしりこぶ)を使っています。京都の千枚漬けにも用いられる利尻昆布は、上品なうま味と程よい塩気が特徴です。あまり主張をしない昆布ですので、野菜の風味をそのまま活かしてくれます。

利尻昆布で作る重ね漬け

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