レシピ「椎茸とタケノコの春巻き（乾ししいたけとマグロ出汁）」を更新しました！
レシピ「椎茸とタケノコの春巻き（乾ししいたけとマグロ出汁）」を更新しました！
このレシピでは、乾し椎茸とタケノコをふんだんに使った春巻きの作り方を紹介します。
立春の頃に新芽が出た野菜を具材に包んで作ったことから「春巻き」と名付けられています。
このレシピでは、春が旬のタケノコもたっぷり加えています。出汁は乾し椎茸の戻し汁とまぐろ粉末を使います。
野菜のグルタミン酸、乾し椎茸のグアニル酸、マグロのイノシン酸…うま味が豊富ですので、調味料での味付けは控え目です。
