冬のあったか定番メニューのひとつ、鍋焼きうどん。ここでは混合中厚削り（カツオと宗田かつお）を使った濃厚鍋焼きうどんのレシピを紹介しています。味付けに豆乳を加えてまろやかにしたり、カレー粉を加えたり、キムチを加えてピリ辛にしたりと、お好みでバリエーションを増やせますよ。