この記事では、日高昆布を使った金目鯛の煮付けの作り方をご紹介します。このレシピでは、醤油と日高昆布をベースにした甘辛い煮汁で、金目鯛とゴボウを煮付けます。日高昆布（うまみ成分: グルタミン酸）と金目鯛（うまみ成分: イノシン酸）はとても相性が良く、うま味の相乗効果がはたらく組み合わせです。