もうすぐハロウィーンの時期ですので、今回は秋から冬が旬のカボチャのレシピ「かつお香るかぼちゃのクッキー」をご紹介します。カボチャとカツオのうま味成分はとても相性が良く、うま味の相乗効果が働きます。このクッキーには砂糖を使用していませんが、カボチャの甘味、カツオのわずかな塩味で、とても優しい甘さに仕上がります。