このレシピでは、かつお出汁のビシソワーズの作り方を紹介します。かつお出汁には料理をまろやかにする効果がありますのでビシソワーズに使用される塩やコショウの角がとれ、とても飲みやすく仕上がります。水の代わりにかつお出汁を使うだけですので、どなたにでも簡単に作れると思います。