このレシピでは、真昆布のダシガラで作る昆布チップスを紹介します。昆布の出し殻は料理の具にしたり、そのまま食べたりする方が多いのですが、食べやすい大きさに切って素揚げすると、スナック菓子感覚で後を引く食感の一品に仕上がります。