このレシピでは、出汁を取ったあとのキビナゴ煮干しを使った海鮮チヂミの作り方をご紹介します。出し殻は水分を吸収して柔らかくなっていますので、料理の具材としてご利用いただけます。生地に味がついていますし、キビナゴやかつおの風味がしっかりしているので、そのままでも美味しく食べられます。