このレシピでは、かつお出汁のコーンスープの作り方を紹介します。トウモロコシを使ってコーンスープを作るとき、ベースにコンソメやブイヨンを使うことが一般的ですが、素材の風味をより楽しむには、ベースにかつお出汁を使うことをオススメします。素材の味を活かし、スープ全体をまろやかにする働きがあります。