このレシピでは、太刀魚煮干しの出汁を使った冷製ラーメンスープの作り方を紹介します。太刀魚煮干しの出汁はとても上品な風味ですので、醤油や塩ベースの薄味のラーメンスープに向いています。パンチがなくても上品で旨味のしっかりしたラーメンスープを作りたい方にオススメの出汁です。