この記事では本枯節薄削り出汁で作るお雑煮の作り方を紹介します。本枯節の薄削りは香り高くとても澄んだ上品な出汁が取れます。出汁だけで十分に美味しいので、風味づけ程度の調味料を加えただけでお雑煮ができあがります。うま味はしっかりとしていますが、主張が少ないため、具材の風味や色味を活かしてくれますよ。