このレシピでは松前漬けの作り方をご紹介します。松前漬け（まつまえづけ）は北海道の郷土料理です。松前藩が治めていた松前地方が昆布の名産地であり、「松前」の名が付けられました。当時はニシンの豊漁が続いていたため、その卵である数の子がふんだんに使われていたようです。