この記事では、焼き茄子のだし浸し（かつお出汁）のレシピをご紹介します。暑い時期は、辛いものやスタミナのつくものが食べたくなる一方、さっぱりしたものも食べたくなりますね。そのようなときにオススメなのが、かつお出汁をたっぷり使った茄子のお浸しです。ナスを噛みしめるたびに、かつおの旨味が口中にあふれますよ。