この記事では片口いわしの煮干しを使った具たくさん豚汁の作り方を紹介します。かたくち鰯はかつお節と比べると魚らしいしっかりとした風味ですので、味噌のような味の濃い調味料と相性が良いです。かたくち鰯の出し殻(だしがら)は食べていただくこともできます。豚汁の具として残さずにお召し上がりいただけば栄養を丸ごと摂取できますよ。